Da wir heute wieder sehr mediterrane Temperaturen in Deutschland haben, gibt’s hier noch ein extra Leckerli von mir für euch:

☕🥄Crema al Caffè – das italienische Kaffee-Dessert, das im Sommer besonders beliebt ist:

Zutaten: (für ca. 4 Portionen)200 ml kalter starker Espresso (frisch gebrüht und komplett abgekühlt)

200 ml Schlagsahne (mind. 30%) Fett)60 g Puderzucker (nach Geschmack anpassen)1 Päckchen Vanillezucker (optional)

Zubereitung:

1. Espresso zubereiten: – Einen starken Espresso kochen, in eine Schüssel gießen und vollständig abkühlen lassen (am besten im Kühlschrank).

2. Sahne schlagen: – Schlagsahne mit Puderzucker und optional Vanillezucker steif schlagen.

3. Espresso unterheben: – Den kalten Espresso vorsichtig in die geschlagene Sahne einrühren, dabei langsam und gleichmäßig arbeiten, damit die Luftigkeit erhalten bleibt.

4. Kühlen: – Die Creme mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

5. Servieren: – In Gläser füllen und nach Belieben mit etwas Kakaopulver oder Schokoladenraspeln dekorieren.

6.💡Tipp: Für zusätzliche Stabilität kannst du 1 TL lösliches Kaffeepulver in die kalte Sahne geben, bevor du sie schlägst – das intensiviert den Geschmack.

7. Genießen: Mhhh: buonissimo! 😋☕🥄🇮🇹