Mir ist heute nach einer leckeren Süßspeise für morgen: Zitronen-Mascarpone-Creme im Glas Zutaten (für 4 Portionen): 250 g Mascarpone200 g Joghurt (griechisch, 10%)3 EL Zucker oder Honig1 Bio-Zitrone (Saft + abgeriebene Schale)150 g Löffelbiskuits oder Butterkekse3 EL Zitronenlikör (optional)100 g Beeren (z. B. Himbeeren, Blaubeeren)Minzblätter zum Garnieren Zubereitung: 1. Kekse grob zerbröseln und bei Bedarf…

Wie wäre es heute mit einem leckeren Apfelkuchen?Zutaten: 10 Minuten Apfelkuchen mit Vanillepudding der die Welt verrückt macht und 250 g Mehl.250 g Mehl2 Packung Vanillepuddingpulver3 Eier160 ml Milch3 große Äpfel150 g Zucker2 Packung Vanillezucker250 g Butteretwas Salz1 Packung Backpulver Zubereitung:So geht es: Nährwerte von Kuchen kcal 3342, Eiweiß 48,75 g, Fett 144,47 g, Kohlenhydr.…

Italienische Cannelloni mit Ricotta und Spinat Wie wäre es heute mit einem leckeren überbackenen Pastagericht aus dem Ofen?: Italienische Cannelloni mit Ricotta und Spinat Vorbereitungszeit: 20 Minuten Min. Zubereitungszeit: 25 Minuten Min. Gesamtzeit: 45 Minuten Min. Portionen: 8 Zutaten: Für die Cannelloni: 2 Zwiebel, 2 Knoblauchzehe, Olivenöl, 900 g Spinat TK, Salz, Pfeffer, 600 g…

Da wir heute wieder sehr mediterrane Temperaturen in Deutschland haben, gibt’s hier noch ein extra Leckerli von mir für euch: ☕🥄Crema al Caffè – das italienische Kaffee-Dessert, das im Sommer besonders beliebt ist: Zutaten: (für ca. 4 Portionen)200 ml kalter starker Espresso (frisch gebrüht und komplett abgekühlt) 200 ml Schlagsahne (mind. 30%) Fett)60 g Puderzucker…

Herzhaftes Wurst- Pfannengericht mit Bandnudeln Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Portionen: 4 Kalorien pro Portion: ca. 650 kcal Zutaten: Für die Nudeln: 500 g Bandnudeln (Tagliatelle oder Fettuccine) Salz für das Kochwasser Für die Sauce und Wurst: 4 grobe Bratwürste (in Scheiben geschnitten) 1 EL Öl zum Anbraten, 2 Zwiebeln, gewürfelt, 2 Knoblauchzehen, gehackt,…

Italienischer Schmorbraten Zutaten: 1 kg Rindfleisch (Bürgermeisterstück oder falsches Filet), 3 Knoblauchzehen, etwas Salz, etwas Pfeffer, 1 Möhre (groß), 3 Stangen Sellerie, 3 Zwiebeln, 3 EL Olivenöl, 1 Lorbeerblatt, 2 TL Thymian, 3 Gewürznelken, 400 ml Rotwein (kräftig), 4 Tomaten, 750 ml Brühe, 2 EL Petersilie (gehackt) Zuerst das Fleisch waschen und trocken tupfen. Knoblauch…

Tagliatelle con le noci Rezept: Für 2 ordentlich hungrige Personen (ACHTUNG: meine Rezepte sind immer ziemlich reichlich) 400g getrocknete Pasta oder, falls Ihr wie ich mit dem kleinen, feinen Pastamaschinchen arbeitet: 370g Semola rimacinato di grano duro, 1 Ei und ein Schluck Öl, mit Wasser auf eine Gesamtmenge von 160ml aufgefüllt außerdem: 100g Walnusskerne, 2…

Zutaten: Für 4 Portionen 480 g Pasta lang und dünn ( Spaghetti)200 g Pancetta, Guanciale oder roher italienischer Schinken4 Ei(er) 80 g Parmesan oder Grana padano, frisch gerieben80 g Pecorino romano, frisch geriebenOlivenölSalz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle. Zubereitung:Gesamtzeit: 25 Min.Arbeitszeit: 15 Min.Kochen: 10 Min Dazu passt am besten ein guter Frascati Superiore. So…

Tagliatelle mit Tomaten – Ricotta- Sauce Ergibt: 4 Portionen Für die Pasta: 400 g italienisches Tipo 00 Mehl (ersatzweise 405er Weizenmehl), 4 Eier, Prise Salz, etwas Semola di Grano Duro Rimacinata zum Ausrollen und Bestäuben (leicht grobes Hartweizenmehl, ersatzweise normales Weizenmehl) Für die Sauce: 2 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, zerdrückt, 500 ml Passata (Tomatenpüree), 150…

Da wir auch Suppen kochen können, gibt’s heute ein italienisches Suppenrezept. Die Pasta Fagioli Suppe ist ein traditionelles italienisches Gericht voller Aromen. Kleine Röhrchennudeln, Bohnen, Gemüse und Hackfleisch verbinden sich in einer kräftigen Tomatenbrühe zu einer sättigenden und gleichzeitig unkomplizierten Suppe, die an italienische Hausmannskost erinnert. Vorbereitungszeit: 20 Minuten Min.Zubereitungszeit: 35 Minuten Min.Gesamtzeit: 55 Minuten…

Gericht: Gebäck Küche: Italienisch Servings: 40 Stück Zutaten Anleitungen 2. Das Ei hinzugeben und 4 Minuten kräftig unterrühren bis eine schaumige luftige Masse entstanden ist. 3. Mehl und Backpulver mischen. Die Zitrone heiß waschen und die Schale abreiben. Anschließend auspressen und den Saft auffangen. 4. Das Mehl und den Zitronenabrieb in die Schüssel geben und zu einem glatten Teig…

Diese zarten Zitronen-Kekse entführen dich direkt an die sonnigen Küsten des Mittelmeers. Sie bestechen durch ihr hübsches Aussehen, ihre buttrig-zarte Textur und ihren intensiven Zitrusgeschmack. Hole dir den Sommer in deine Küche und backe die Limunčići nach! Diese „falschen kleinen Zitronen“, wie Limunčići übersetzt heißen, entstanden in den Küstenregionen Kroatiens. Das Besondere an diesen Keksen…

Cremige Hähnchen Fettuccine mit Knoblauch- Parmesan – Sauce Zutaten: 200 g Fettuccine oder Bandnudeln, 250 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen schneiden, 1 EL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, fein hacken, 200 ml Sahne, 50 g geriebener Parmesan, 1 TL Paprikapulver, Salz & Pfeffer nach Geschmack, Frische Petersilie zum Garnieren Anleitung: Koche die Fettuccine in einem großen Topf mit…

Rezept 3 Portionen: 🍝300g Spaghetti🍝100ml Olivenöl🍝600g Zucchini🍝Nudelwasser🍝100g Parmesan gerieben🍝2 Knoblauchzehen🍝Eine Handvoll Basilikum🍝1/2 TL Salz & Pfeffer🍝1-2 Kellen Pastawasser Zucchini waschen, Enden abschneiden und in ca 0-5cm dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und andrücken. Buon appetito! 🍝🫶🏼

Zutaten: 500 g Hähnchenbrust (gewürfelt)150 g rote Paprika (gehackt)150 g grüne Paprika (in Streifen)200 g Zwiebel (in Scheiben)3-4 Zehen Knoblauch (gehackt)100 ml Sojasauce3 EL Honig (ca. 60 ml)2 EL Essig (ca. 30 ml)1 EL Speisestärke (ca. 10 g)schwarzer Pfeffer nach Geschmack300 g gedämpfter weißer Reis. Wahlweise auch Nudeln anstelle des Reis 🍚 Anleitung: 1. Erhitze…

Leckerer Käsekuchen mit Schmand, Mürbeteigboden und Mandarinen – für die 26cm Springform. Einfaches Rezept für köstlichen Käsekuchen Kochutensilien Zutaten Boden Füllung Anleitungen Notizen Guten Appetit!

Brote backen kann so einfach sein so auch dieses italienische Ciabatta. Das knusprige Brot überzeugt mit einer wahnsinnig leckeren Kruste und luftigem. Teig. Dieses Grundrezept kannst du ganz einfach selbermachen, gelingt garantiert! Gesamtzeit: 4 h 22 Min.Arbeitszeit: 30 Min.Backen: 22 Min.Ruhen: 3 h 30 Min. Zutaten:400 g Mehl (Type 405)1 TL Zucker1 TL Salz1/4 Würfel…

Probiere den italienischen Klassiker Basilikum-Pesto. Das Pesto ist einfach und schnell gemacht und in 10 Minuten fertig. Mit Basilikum, Parmesan und Pinienkerne. Italienisch lecker! Rezept Zutaten: 50 g Basilikum , Entspricht 1 Topf50 g Parmesan30 g Pinienkerne1 Knoblauchzehe, klein120 ml Olivenöl, mild1 Bio-Zitrone (Abrieb 1/2 Zitrone)1/4 TL SalzRezept Zubereitung Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne…

Wer hätte gedacht, dass man mit so wenigen Zutaten eine so köstliche und elegante Nachspeise zaubern kann? Diese Zitronencreme, auch bekannt als „Lemon Posset“, ist ein wahrer Genuss und begeistert mit ihrer samtig-cremigen Textur und dem intensiven Zitronenaroma. Ohne Eier, Stärke oder Mehl ist dieses Rezept nicht nur unglaublich einfach, sondern auch ideal für alle,…

Die Gläser sollten ein wenig abkühlen, bevor man sie in den Kühlschrank stellt. Die Zitronencreme für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird. Für ein noch besseres Ergebnis, sollte man sie über Nacht kühlen. Die Creme nach Belieben mit frischen Beeren, Minzblättern oder einer dünnen Scheibe Zitrone garnieren. Wer hätte gedacht,…